Ricette, Suggerimenti veloci in cucina!

Dal momento che non ho trovato questo topic ho deciso di crearlo. anche perchè non so cosa cucinare per venerdì che viene a pranzo una mia amica...si accettano suggerimenti. anche di pesce!

Che bello! Un nuovo topic... Brava Fiammy!

Dunque....
Un piatto buono è il POLLO FRITTO all'AMERICANA

Per 4 persone:
1 pollo da 1 kg circa
latte
50 gr.di farina
1 limone
olio per friggere
sale e pepe

Tempo di preparazione: 10 minuti + 1 ora per il riposo
Cottura: 30 minuti

1) Pulire il pollo e tagliarlo in 8 pezzi

2) Disporre i pezzi in una teglia in un unico strato e coprirli con il latte. Lasciarli riposare un'ora rigirandoli una volta

3) In una terrina o in un sacchetto di carta per alimenti mescolate la farina con 1 cucchiaio di sale e una presa di pepe

4) Togliete il pollo dal latte e passatelo in questo composto, oppure introducetelo pezzo per pezzo nel sacchetto e agitatelo vigorosamente

5 ) Scaldate abbondante olio in una capace padella e rosolatevi il pollo da entrambi i lati, incoperchiate, cuocete per 20 minuti e poi altri 10 minuti a recipiente scoperto

6) Scolate i pezzi di pollo e fateli gocciolare su carta assorbente

7 ) Tagliate il limone in 8 spicchi

8 ) Suddividete il pollo nei piatti individuali caldi con accanto 2 spicchi di limone e servite immediatamente




La ricetta è per 4 persone. Quindi quello che avanza lo posso venire a prendere?

Nell'eventualità, poi, che l'esecuzione non riuscisse e l'amicizia non reggesse il colpo, niente di grave: posso sempre proporti altre ricette gustose semplici semplici, tipo coniglio in umido e uccelletti scappati al forno

Nonostante Piumotto e Cicciput siano totalmente dissenzienti

Grazie mille

Visto che hai menzionato il pesce, ti propongo questo SALMONE GRIGLIATO con INSALATA

Per 4 persone:

4 tranci di filetto di salmone di 150 gr. l'uno
6 pomodori maturi
mezzo peperone rosso
mezzo peperone giallo
200 gr di insalata mista
prezzemolo tritato
olio extravergine d'oliva
succo di limone
sale e pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti

1 ) Monda i peperoni eliminando peduncoli, semi e filamenti. Grigliali, poi strofinali con un panno per eliminare la pellicina e tagliali a filetti

2 ) Scotta i pomodori in acqua bollente, pelali, tagliali a metà, strizzali per eliminare i semi e l'acqua di vegetazione, poi riducili a dadini. Condiscili con olio, prezzemolo tritato e sale

3 ) Monda l'insalata. Tagliuzza le foglie più grandi lasciando intere quelle più piccole

4 ) Prepara una citronette con l'olio, succo di limone, sale e pepe

5 ) Aggiungi il sale e il pepe ai tranci di salmone. Ungi la griglia d'olio, mettila sul fuoco e, quando sarà ben calda, cuoci il pesce 6-7 minuti per parte

6 ) Suddividi i pomodori nei piatti individuali caldi, appoggiaci sopra le fette di salmone decorate con filetti di peperone, distribuisci accanto l'insalata condita con la citronette e servi il tutto in tavola


Se viene bene, dì pure che te l'ho suggerita io

In caso contrario, acqua in bocca.

E Alka Seltzer a portata di mano....

mmmh il salmone grigliato molto buono!!!!!!!!!! senti ma come si fa a dividere un pollo in 8??? scusa l'ignoranza...ma devo prenderlo intero e poi farlo a pezzi io??? :S

Solitamente si dividono le 2 ali, le due cosce e il petto in quattro parti. Oppure te lo fai dividere dal macellaio.

A dire la verità è più semplice farlo con solo la sovracoscia di pollo, ovviamente disossata e tagliata a pezzi lasciando la pelle, in quanto il petto è sempre molto asciutto e delle ali non mangi quasi nulla.

Il problema è solo uno: dividerlo mentre scappa

ecco solo a leggere queste ricerte ingrasso di dieci chili! hanno l' aria di essere deliziose!

[size=7][size=7]PAVESINI CON NUTELLA

Ingredienti
1 pacco di pavesini
q.b. di nutella
3 tazze di caffè
q.b. di farina di cocco



Preparazione
1.Spalmare i Pavesini con Nutella a piacimento.
2.Unire due Pavesini tra di loro, facendoli combaciare e creando un biscotto unico.
3.Far rotolare il biscotto così formato in una terrina dove avete già riposto il caffè freddo e allungato con un pò d'acqua. (Si consiglia di essere molto veloci in questo passaggio in modo da impedire che il biscotto, troppo bagnato si frantumi.)
4.Impanare il biscotto con la farina di cocco
5.Far riposare in frigo per almeno 10 minuti.


BRIOCHINE CON NUTELLA (al posto della nutella potete usare marmellata o creme)

prendete la pasta sfoglia già pronta... la dividete in 8 triangolini sul fondo mettete la nutella e poi arrotolate il triangolo e gli date la forma di una brioche.. spennellate con il bianco dell'uovo e mettete in forno a 180° fino a quando le brioches nn diventano belle dorate.. lo vedete cmq quando sono pronte

prossimamente vi invio la ricetta della torta cocco e nutella ma siccome ci sono stati un po di dubbi sulla quantità di latte vi informerò appena so bene... io cmq l'ho già provata a fare ed è venuta benissimo però meglio essere certi di tutte le quantità

BUONA PASQUA!!!

GRAZIE ANTOOOO

Grande Anto!!

Proverò sicuramente le briochine, sempre ammesso che non mi pappi prima la Nutella

di niente.. allora sia i pavesini che le briochine sn molto buone ma la torta è favolosa! appena riesco vi posto la ricetta!!!

Ma si può? Mi sono scoperta a leggere la ricetta con l'acquolina in bocca... ragazzi, siamo al capolinea

Dunque....per quanto riguarda il tiramisù, lo specialista è mio marito. Che non scrive qua, quindi fine della ricetta

Invece, posso postare la ricetta della crostata di frutta, quella classica.

Sembra lunga ma non è così: ogni volta che la faccio, il massimo per me è pulire il fondo della pentola dalla crema pasticcera

Preparazione della pasta frolla
Ingredienti per 500 gr:
- 200 gr. di farina
- 100 gr. di burro
- 100 gr. di burro
- 2 tuorli d'uovo
- scorza grattuggiata di limone
- sale

Setacciate la farina sul tavolo e fate la fontana.

Mettete al centro il burro ben freddo e tagliato a dadini e impastate velocemente i due ingredienti con la punta delle dita, in modo da ottenere un composto di consistenza granulosa e ricreate la fontana: al centro mettete lo zucchero, un pizzico di sale, i tuorli e la scorza grattuggiata del limone.

Lavorate il tutto il più velocemente possibile per evitare che la pasta si scaldi e formate una palla che lascerete riposare in frigo, avvolta nella carta forno o nella pellicola trasparente per almeno un'ora.

Stendete la pasta con il mattarello, prendetene una parte e ricavate da questa una sfoglia sottile di 5mm per rivestire uno stampo per crostate imburrato e infarinato.

Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta, ricopritela con un foglio di carta da forno e riempite lo stampo con ceci o fagioli secchi ( così non si alza ). Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti, eliminate la carta e i legumi e proseguite per altri 5 minuti.

Preparazione della crema pasticcera.
( per 7,5 dl di crema )
1/2 litro di latte
scorza di limone non trattato
4 tuorli d'uovo
100 gr. di zucchero
50 gr. di farina

Portate il latte con la scorza di limone alla soglia del bollore, quindi allontanatelo dalla fiamma e lasciatelo riposare mezz'ora.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso quasi bianco.
Aggiungete a filo il latte tiepido, da cui avete levato la scorza. Poi, senza smettere di mescolare, incorporate la farina setacciandola sul composto attraverso un colino e cuocete a bagnomaria fino a quando la crema sarà abbastanza densa da velare il dorso del cucchiaio. Non oltrepassate i 2 minuti di cottura.
Lasciate intiepidire la crema evitando che si formi la pellicina in superficie.

Distribuite la crema pasticcera sulla pasta frolla precotta e, prima di servire, decorate il centro della crostata con more e lamponi e disponete ad anelli concentrici fragole e kiwi affettati sottilmente.

Grazie susa!!!